Le marché des argonautes
Finie la course vive le marché
Les Argonautes rassemblent des artisans passionnés dans un ancien théâtre restauré en marché couvert, où savoir-faire et passion redonnent vie à un lieu emblématique du quartier Longchamp.
Vos argo’
dévoués
François
Son dicton, « un beau légume mérite un bel étal »
Passionné de cuisine et de maraîchage, François et toute l’équipe vous accueille et vous conseille dans vos choix, que vous soyez férus de cuisine ou simplement amateurs de bonnes choses. François saura vous partager les méthodes de culture ainsi que l'histoire des femmes et des hommes qui permettent toute la richesse des produits de notre département (et au-delà).
VOUS TROUVEREZ SUR L'ÉTAL :
Au gré des saisons, vous trouverez sur l’étal ce que les champs nous offrent de plus beau.
Ici, vous profitez des bienfaits nutritionnels des fruits et légumes à leur apogée.
Nous travaillons en direct-producteurs, ce qui garantit une totale transparence sur les méthodes de production et leur assure une juste rémunération.
90% de nos partenaires sont situés à moins de90km du marché, ce qui nous permet de vous proposer un délai maximum de 24h entre le champ et l’étal.
Hugo et Clio
De la tireuse au bilame
Hugo et Clio partagent pour passion la vie mystérieuse du vin. En œuvrant par le passé dans un célèbre restaurant 3 étoiles marseillais, ou en partant à la rencontre des vignerons et de leurs vignes, avec pour quête de saisir puis de vous partager le caractère unique de chaque vin.
Leur motivation ? Vous offrir un plaisir sincère ! Car un vin bien fait, c’est un raisin heureux en vigne et un vigneron sensible, à l’écoute de son terroir.
Hugo et Clio s’adaptent à votre budget et vous proposent des vins d’exception à tous les prix.
VOUS TROUVEREZ ICI :
Des vins avec une identité qui expriment leur terroir. Chaque bouteille raconte son histoire, celle d’un sol argileux-calcaire ou granitique, celle d’un climat et de vignerons passionnés.
Grâce à une relation de confiance tissée avec de grands vignerons de notre région, une offre alternative « au vrac » et en bouteilles consignées, nous permet de vous proposer certaines de leurs cuvées à des tarifs grandement réduits (coût du verre, coût du bouchon, coût de la mise en bouteille, coût du transport). Cela pour ne pas avoir à réduire la qualité sur les plus petits budgets.
Toujours, nos choix privilégient des méthodes respectueuses du terroir, avec un minimum d'intrant. En somme, uniquement ce qu’il faut pour protéger le vin des variations de température.
Marie-Ange & Alix
La meule en quatre
Marie-Ange & Alix : élevées au lait cru et au soleil. Coupe au fil, à la lyre ou à la roquefortaise, parce qu’un fromage bien coupé c’est un meilleur fromage !
Mais pas n’importe lequel… fermier et le plus souvent au lait cru.
La formule secrète : une fine alchimie entre races endémiques, géographie, respect du cycle naturel des animaux, et savoir-faire fromagers.
VOUS TROUVEREZ ICI :
Vache Montbéliarde, brebis Lacaune ou Brigasque, chèvres duRove élevées à Septèmes-les-Vallons : du local et de l’authentique.
Nous soutenons les traditions fromagères, comme latranshumance, la fabrication du Comté avec Vagne ou du Beaufort d’Alpage, ouencore la fabrication artisanale de Mozzarella di Buffala avec la Baronia, entravaillant en direct des producteurs.
Nicolas
Découpe de carcasse
Nicolas : un héritage de famille, un savoir-faire de boucher
Nicolas porte fièrement l’héritage familial où tout le monde, du grand-père à l'oncle, a toujours été boucher. Le sérieux est de mise pour la découpe du filet, de la côte de bœuf, de l’entrecôte ou du collier d’agneau.
VOUS TROUVEREZ ICI :
Il travaille exclusivement des races de viande française.Comme la Charolaise IGP pour le bœuf, reconnue pour sa tendreté naturelle et son persillage équilibré, ou le véritable agneau de Sisteron IGP, élevé en plein air et qui pâture dans la garrigue et la montagne des Alpes deHaute-Provence.
Nicolas et son équipe sauront toujours vous orienter vers le meilleur choix, selon vos envies.
Éric
Levé de filet
30 ans de métier et vice-champion de France des écaillers.Eric a sélectionné pêcheurs, éleveurs et mareyeurs du département qui travaillent dans le respect du vivant et des ressources. Bateaux de moins de 12 mètres, techniques de pèche passive, production familiale, pour des poissons pêchés la veille garantissant l'ultra-frais.
VOUS TROUVEREZ ICI :
Pagres, dentis, sars, rougets, les poissons de méditerrannée ont leur saison lorsqu'ils se rapprochent des côtes. Tout comme les oursins, les huitres, ou les violets ! Saveurs iodés, respect des terroirs.
Soirée vigneronne Rhône !
Soirée de dégustation libre en compagnie du Domaine Pierre Usseglio, Châteauneuf-du-Pape.
Place libre
aux goûts
Les Argonautes redonnent vie à un ancien théâtre, transformé en marché couvert vibrant, cœur battant du quartier Longchamp, où chaque produit a sa place et chaque saveur s’exprime pleinement.
Marché super
Un lieu vivant, ancré dans son époque et son quartier. Ici, on ne traverse pas les allées en vitesse, on prend le temps. Le temps de choisir, de comprendre, d’échanger avec ceux qui font les produits. Ce marché est né pour faire perdurer un esprit, celui du goût et du partage. Parce que mieux manger, c’est aussi mieux connaître : d’où viennent nos aliments, comment ils sont cultivés, élevés, transformés, et surtout par qui. Un marché qui remet les artisans au centre et les bons produits à portée de main.